Thế giới ẩm thực đang bị sốc sau khi đầu bếp Anthony Bourdain được phát hiện đã chết sau khi tự sát.
Người đàn ông 61 tuổi này đang ở Strasbourg, Pháp, nơi ông đang quay phim cho chương trình truyền hình của mình, Parts Unknown, khi ông qua đời vào ngày 8 tháng 6.
Anthony bắt đầu sự nghiệp của mình khi làm việc tại nhiều nhà hàng xung quanh New YorkTín dụng: Tính năng Rex
Anthony Bourdain đã làm việc ở những nhà hàng nào?
Tình yêu của anh với ẩm thực bắt đầu khi anh đi nghỉ cùng gia đình ở Pháp khi còn là một cậu bé và ăn một con hàu.
Sau hai năm bỏ học đại học, ông tiếp tục theo học tại Học viện Ẩm thực Hoa Kỳ, tốt nghiệp năm 1978.
Anh ấy bắt đầu sự nghiệp của mình khi làm việc tại nhiều nhà bếp quanh New York.
Anthony Bourdain từng làm việc trong Supper Club, One Fifth Avenue và Sullivan's.
He Food Writer of the Year năm 2001 bởi Bon Appétit cho cuốn sách đầu tiên của ông, cuốn sách bán chạy nhất Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly
Năm 1998, ông trở thành bếp trưởng tại Brasserie Les Halles, có trụ sở tại Manhattan.
Anthony Bourdain đã xuất bản bao nhiêu cuốn sách?
Đầu bếp này đã viết nhiều cuốn sách, trong đó có cuốn sách bán chạy nhất Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly vào năm 2000.
Năm sau, anh viết A Cook's Tour và Typhoid Mary: An Urban Historical, và năm 2006 phát hành The Nasty Bits.
tại sao những người sáng lập lại thêm cử tri đoàn vào hiến pháp?
Vào năm 2010, người cha của một người đã viết Medium Raw: A Bloody Valentine cho Thế giới ẩm thực và những người nấu ăn.
Anh ấy đã đi khắp thế giới để thu thập nguồn cảm hứng cho các công thức nấu ăn của mìnhTín dụng: Getty - Người đóng góp
Năm 2007, ông xuất bản Không đặt chỗ: Vòng quanh thế giới trên dạ dày trống rỗng, và năm 2016, ông xuất bản Appetites: A Cookbook.
Cùng tên của nhà hàng mà ông là bếp trưởng điều hành, vào năm 2004, ông đã viết cuốn Sách dạy nấu ăn Les Halles của Anthony Bourdain.
Anh cũng tham gia tiểu thuyết, viết Bone in the Throat, Gone Bamboo, Bobby Gold, Get Jiro! And Get Jiro: Blood and Sushi.
Bên cạnh những cuốn sách của mình, ông cũng viết nhiều bài báo xuất hiện trên The New Yorker, The Observer, The Financial Times và Town and Town and Country.
Không chỉ viết lách, anh còn dẫn chương trình nấu ăn.
Ông là bếp trưởng tại Brasserie Les HallesTín dụng: Getty - Người đóng góp
Bộ phim nổi tiếng nhất của anh, Parts Unknown, một chương trình du lịch và ẩm thực đã được giới phê bình đánh giá cao và giành được 5 giải Emmy và 11 đề cử.
Anh ấy cũng đã giành được nhiều giải thưởng, bao gồm cả danh hiệu Nhà văn thực phẩm của năm vào năm 2001 cho tác phẩm văn học đầu tiên của mình.
Năm sau, cuốn sách của ông, A Cook’s Tour, được Hiệp hội các nhà văn thực phẩm của Anh vinh danh là Sách ẩm thực của năm vào năm 2002.
Năm ngoái, Viện Ẩm thực Hoa Kỳ - nơi ông tốt nghiệp năm 1978 - đã trao cho ông tấm bằng danh dự Tiến sĩ Nhân văn Danh dự về Nghệ thuật Ẩm thực.
Món mì ống của anh ấy là gì?
Người đầu bếp có rất nhiều công thức nấu ăn mà anh ấy đã chia sẻ trong các cuốn sách nấu ăn khác nhau của mình.
Ông được biết đến với việc đi khắp thế giới và nấu những món ăn lạ, và các công thức nấu ăn của ông thường phản ánh những chuyến đi của ông.
Một trong những món mì nổi tiếng nhất của ông, Spaghetti Alla Bottarga, được làm từ trứng cá đã được chữa khỏi.
Anthony được tìm thấy đã chết ở Pháp vào ngày 8 tháng 6Tín dụng: Bộ sưu tập Kobal - Shutterstock
Món ăn này cần ít nguyên liệu, cụ thể là cá trứng, và các phụ kiện đơn giản như ớt nghiền, tỏi và mùi tây.
Được cho là món yêu thích của anh ấy, cacio e pepe, một món ăn đơn giản khác của Ý.
Mì ống được trộn với nước sốt gồm hạt tiêu đen, bơ và pho mát sữa cừu như pecorino.
Công thức nấu ăn của anh ấy là gì?
Một món ăn nổi tiếng khác là Budae Jjigae, có nghĩa là món hầm quân đội Hàn Quốc.
Anh ấy đã ăn nó trong khi quay phần Unknown, và nó bao gồm các nguyên liệu sẵn có sau Chiến tranh Triều Tiên, bao gồm kim chi, xúc xích và đậu nướng.
anh em eminem và nf
Nghe có vẻ đơn giản nhưng công thức bánh mì kẹp thịt heo chop kiểu Ma Cao cũng là từ cuốn sách Appetites.
Bí quyết của món bánh mì kẹp này là ngấm vào thịt bằng cách cho các nguyên liệu gia vị - rượu gạo, dầu mè, xì dầu, tỏi và bột ngũ vị hương - vào một chiếc túi và buộc kín thịt trong đó.
Ướp càng lâu thì kết quả cuối cùng càng tốt.
Anthony cũng đóng phim và đóng vai chính trong nhiều chương trình truyền hìnhTín dụng: Tính năng Rex
Brasserie Les Halles là gì?
Anthony là thành viên chủ chốt của Les Halles với tư cách là bếp trưởng điều hành, ở đó trong một số năm.
Và ngay cả khi anh ấy rời đi, anh ấy vẫn được mệnh danh là 'đầu bếp lớn' của họ.
Trong khi anh ấy làm việc tại nhà hàng ở New York, và ngay lập tức nó đã có các chi nhánh ở Miami, Washington, D.C. và Tokyo.
Đó là một nhà hàng kiểu quán bia kiểu Pháp, trước đây nằm ở số 15 phố John trong khu tài chính.
Tại đây phục vụ các món ăn cổ điển của Pháp, bao gồm gan ngỗng, bánh tartare bít tết, được các đầu bếp chuẩn bị bên bàn, escargot và pommes frites.
Nhiều công thức nấu ăn được trình bày chi tiết trong cuốn sách nấu ăn cùng tên; Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook.
Chi nhánh ở New York đóng cửa vào năm 2016 và nhà hàng đã nộp đơn xin phá sản vào năm 2017.
Anthony Bourdain qua đời ở tuổi 61 - Đầu bếp truyền hình hàng đầu được tìm thấy trong phòng khách sạn ở Pháp sau khi 'tự sát'